為進一步加強學校食堂從業(yè)人員食品安全知識，規(guī)范使用“四川食鏈”系統(tǒng)，4月12日，鄰水縣龍安小學舉行四月食堂從業(yè)人員食品安全專題培訓。
培訓會上，學校分管領(lǐng)導重點講解了從業(yè)人員健康管理、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食物中毒常見原因、預防食物中毒基本方法等方面的知識。重點強調(diào)，一是學校食堂所有從業(yè)人員應(yīng)持有健康合格證明、并穿戴整潔的工作服、規(guī)范佩戴口罩方可上崗，并執(zhí)行每日晨檢制度。二是要求學校食堂應(yīng)做到食品原料采購索證索票、有進貨查驗和采購記錄。三是禁制售發(fā)芽的馬鈴薯、四季豆、野生蘑菇、涼菜，嚴防食物中毒的發(fā)生。四是要規(guī)范餐用具的清洗消毒，防止交叉污染。五是熟練使用“四川食鏈”系統(tǒng)，實現(xiàn)食品安全信息化追溯。
通過培訓，進一步增強了食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識，全面提升了學校食品安全管理水平，強化食品安全全鏈條追溯管理，為保障師生舌尖上的安全奠定堅實的基礎(chǔ)。(通訊員 范林濤 周德平)
鄰水縣龍安小學,龍安小學,“開學第一課”活動
